INSÔNIA

Tem coisa pior do que insônia??? nossa ela desequilibra tudo…Uma noite com insônia faz seu dia ser péssimo, é o mau humor, é o desânimo ,é a olheira que fica  enorme é   o medo de chegar a noite e acontecer de novo.

Há na cultura popular dicas  que dizem que  aumentam a possibilidade dela acontecer, tomar café muito tarde,bebida com cafeína,alimentos energéticos naturais e não ésó crendice não é verdade esses alimentos  podem sim deixar a gente agitada e nada do sono chegar…

Mas do jeito que tem coisas   que desencadeia a insônia tem também  coisas  que podem ajudar a combater.

“A insônia é conceituada como a dificuldade de iniciar ou manter o sono ou insatisfação com a qualidade do sono e que pode interferir no desempenho das atividades sociais e cognitivas. Este trabalho teórico buscou estudar a insônia no adulto e suas alterações que acometem o desempenho ocupacional.”

A insônia consiste em uma das queixas mais comuns de distúrbio do sono, acometendo principalmente as mulheres e sua prevalência é de 10 a 40% na população em geral .

O primeiro critério trata-se de uma queixa de dificuldade para iniciar ou manter o sono, despertar precoce ou sono cronicamente não restaurador e de qualidade ruim. O segundo critério é que os sintomas citados no primeiro critério acontecem apesar de existirem condições adequadas para o sono. E o terceiro critério abrange a presença de algumas queixas que estão relacionadas às dificuldades do sono como: fadiga; déficit de atenção; concentração e memória; disfunção sexual, profissional e acadêmica; irritabilidade; sonolência excessiva diurna; falta de motivação e energia; propensão a erros, acidentes no trabalho ou na condução de veículos; cefaleias; tensão e sintomas gastrointestinais; e preocupação com o sono; sendo que uma dessas características deve estar presentes para o diagnóstico de transtorno de insônia.

Algumas terapias que podem ajudar:

1. Terapia cognitiva

O objetivo da terapia cognitiva é eliminar as crenças e as atitudes errôneas relacionadas ao sono. Alguns sintomas e queixas de sono são alvos da terapia cognitiva, entre eles: 1) uma falsa expectativa do tempo necessário de sono (“Eu não consigo dormir as oito horas de sono que são necessárias para o meu bem-estar…”); 2) uma concepção inadequada das causas da insônia (“Minha insônia é a conseqüência de um desequilíbrio químico…”); 3) a amplificação das suas conseqüências (“Eu não consigo fazer nada após uma má noite de sono…”).

2. Terapia do controle de estímulos

A terapia do controle de estímulos é baseada na premissa de que a insônia é uma resposta condicionada aos fatores temporais (tempo despendido na cama) e ambientais (quarto de dormir/cama) relacionados com o sono. Sendo assim, o seu principal objetivo é treinar o insone a reassociar o quarto de dormir e a cama com um rápido início do sono. Para isto, deve-se abreviar as atividades incompatíveis com o sono (observáveis e camufladas) utilizadas como dicas para permanecer acordado, além de planejar um consistente ciclo vigília-sono.

Terapia de restrição do sono A terapia de restrição do sono consiste na redução do tempo despendido na cama de modo a que este se aproxime do tempo total de sono. Por exemplo, se o insone relata que dorme uma média de cinco horas e permanece na cama por oito horas, a recomendação inicial é reduzir o tempo despendido na cama para cinco horas. Se a eficiência do sono (razão entre o tempo despendido na cama e o tempo total de sono multiplicado por 100) for menor que 90%, deve ser realizada uma redução semanal de 15-20 minutos no tempo despendido na cama, até que seja alcançada uma eficiência de sono de 90%. A partir disto, devem ser aumentados os mesmos 15-20 minutos por semana até que o tempo total de sono suficiente seja alcançado. Para prevenir uma sonolência diurna excessiva, recomenda-se que o tempo despendido na cama à noite não seja inferior a cinco horas.

Terapia de relaxamento

As intervenções baseadas no relaxamento foram estabelecidas a partir da observação de que, frequentemente, os pacientes com insônia relatam um alto estado de alerta (fisiológico e cognitivo), tanto durante a noite como durante o dia. Os tipos de relaxamento mais comuns são o relaxamento muscular progressivo e o biofeedback. O primeiro consiste em tencionar e relaxar diferentes grupos musculares de todo o corpo, visando uma diminuição do alerta fisiológico (tensão muscular); já o segundo é uma técnica que utiliza estímulos visuais (imagens confortá- veis ou neutras) e/ou auditivos (músicas) para desfocar a atenção do paciente.

Terapia de intenção paradoxal

Este método consiste em convencer o paciente a encarar o seu mais temido comportamento (ex: ficar acordado durante a noite). Assim, se o paciente deixar de tentar dormir e insistir em ficar acordado, o estado de ansiedade pré-sono vai ser reduzido e o início do sono pode ser atingido mais facilmente. Este procedimento pode ser considerado como uma forma de reestruturar a cognição para reduzir o estado de ansiedade e assim induzir ao sono.

Fototerapia

O objetivo da fototerapia é aumentar o estado de alerta do paciente por intermédio de um estímulo luminoso, o qual consiste em posicionar uma caixa de luz ao nível dos olhos, a uma distância de aproximadamente 90 cm. A potência da luz pode variar entre 2.500 e 10.000 lux e, dependendo da potência da luz, o tempo de exposição pode variar de 30 minutos a duas horas. O horário em que deve ser realizada depende da intenção da terapia.

7. Higiene do sono

A higiene do sono é um método que visa educar os hábitos relacionados à saúde (ex: a dieta, o exercício físico e o uso de sustâncias de abuso) e ao comportamento (ex: a luz, os barulhos, a temperatura e o colchão) que sejam benéficos ou prejudiciais ao sono.16 As recomendações da higiene do sono incluem: 1) usar o quarto e a cama somente para dormir e praticar atividade sexual; 2) evitar o barulho (com tampão de ouvido), a luz (cortinas nas janelas) e a temperatura excessiva (cobertor/ar-condicionado) durante o período do sono; 3) evitar, entre outras, a cafeína, a nicotina e as bebidas alcoólicas nas últimas 4-6 horas que antecedem o sono.

8. Exercício físico

A prática regular de exercícios físicos, entre outras terapias, é sugerida para melhorar a qualidade do sono, embora o tipo, a intensidade e a duração do exercício ainda não estejam bem definidos. Em uma recente revisão, Youngstedt ressaltou a necessidade de novas pesquisas que avaliem a influência do exercício físico sistematizado na qualidade do sono dos insones.

E como sempre a alimentação que é a base para o equilíbrio da saúde em tudo e com esse distúrbio do sono é preciso ficar atento,há alimento que não promovem um bom sono e há outros que favorecem uma boa noite de sono

Alguns alimentos que favorecem

– Banana: Rico em potássio e triptofano, a fruta ajuda nos controles de ansiedade e compulsão, melhorando a qualidade do sono.

– Brócolis: É rico em magnésio, nutriente responsável pelo relaxamento muscular.

– Água de coco: Fonte de diversos nutrientes que causam saciedade e ajudam a controlar a compulsão.

– Carne de boi: Fonte rica em vitamina B3, responsável na produção da serotonina, o neurotransmissor do sono.

– Ovo: Seu alto teor de proteínas ajuda no controle de problemas relacionados à depressão.

– Abacate: Rico em Beta sitosterol que é importante modulador do hormônio do estresse (Cortisol), responsável pela insônia.

Entre outros como castanhas,peixes,brócolis,morangos,maçãs,ervilhas,alface,maracujá,chá de camomila,salmão ,queijo ,mel,azeite,arroz integral,macarrão…

Achei essa Ilustração no  Blog da Mimis e pode ajudar também:

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Alimentos que devem ser evitados porque causam insônia:.

Café;Bebidas energéticas como coca-cola, Guaravita, guaraná ou Red Bull;Chá preto;Chá mate;Chá verde;Gengibre;Pimenta;Açaí;Chocolate.

Dica de cardápio para combate a insônia:

Refeição Dia 1 Dia 2 Dia 3
Café da manhã 1 copo de café com leite + pão integral com manteiga 1 copo de iogurte natural + 4 torradas integrais com ricota 1 copo de leite + 1 pão integral com queijo
Lanches 2 kiwis + 5 bolachas Maria 1 fatia de melão + 3 castanhas 1 iogurte natural + 1 col de sopa de linhaça
Almoço/Jantar Macarrão integral, atum, molho de tomate + salada + 1 laranja Arroz integral, salmão + salada com espinafres + 3 ameixas secas Sopa de feijão, batata e legumes + 1 fatia de melancia
Ceia 1 iogurte natural + 1 col de sopa de chia 1 copo de leite morno + 3 torradas integrais 1 copo de chá de camomila + 4 bolachas de água e sal

*Uma boa dica é escalda pés com a água bem quentinha e um punhado de Sal amargo é uma beleza,além de ajudar desintoxicar o organismo.

*Não fazer uma refeição fria, como salada, ao jantar. Uma sopa ou outra refeição quente é o mais aconselhado;

*Não jantar muito próximo da hora de ir para a cama

*Não assistir televisão enquanto estiver jantando.

Cuidados – A insônia pode manifestar-se em diferentes períodos da noite. Cientificamente, o tempo necessário para um sono reparador varia de uma pessoa para outra, mas, na maioria dos casos. A insônia crônica requer avaliação profissional., sendo indispensável descobrir a causa do distúrbio, pois a ausência do sono reparador pode prejudicar a saúde física e mental

Fontes de pesquisa:

http://www.tuasaude.com/

http://mdemulher.abril.com.br/

http://www.revistas.usp.br/rto/article/download/64660/88127

http://www.scielo.br/pdf/rbp/v29n3/2411.pdf

 

 

 

Perigo do Palmito e dos Alimento Industrializado -Embalados-Embutidos etc.

Gente as vezes fico preocupada em passar informações de conhecimentos  que podem ajudar , acho que é  importante abordar esse assunto. Há sempre notícias de que  palmito ou esses alimentos embalados em latas ou caixinhas causou estragos ou fez vítimas. É verdade ,o botulismo é uma doença que  pode ocorrer com ingestão desses alimentos.O assunto é  sério.E infelizmente  não é só o botulismo…há muitas DTAs(doenças transmitidas por alimentos)

Uma explicação de como é a extração sobre o palmito:

“O palmito é extraído do meristema apical ou popularmente conhecido como “miolo” de certas espécies de palmeiras. Para sua extração, corta-se essa região da planta e consequentemente ela cairá no solo e poderá ser contaminada por uma bactéria chamada Clostridium botulinum que causa o botulismo está presente na terra.O palmito então é colocado no frasco de vidro e posteriormente será embebido em salmoura e vinagre. O grande problema é que esse microrganismo sobrevive à conserva e pode produzir uma toxina que é a  causa o botulismo, uma doença que paralisa a musculatura . Desse modo, quando ingerida, a toxina pode paralisar a musculatura encarregada da respiração e o indivíduo pode morrer.”

A contaminação muitas vezes se dá na extração e não no envase.

E não há essa contaminação só em palmitos,há em latas e embalagens a vácuo se  entrou ar pode haver contaminação.Nos embutidos também ocorre muito. infelizmente  não é só esse tipo de bactéria, em estudos de microbiologia constata-se muitas contaminações em alimentos é preciso ficar atentos sempre.

Como evitar o botulismo?

 O palmito não é um alimento vilão ,nem o milho ,ervilha e outras conservas,são todos muito bons,se não puder come-los naturais é preciso precauções, antes de consumi-lo. 

A primeira dica é cozinhar sempre ferver por 15 minutos antes de consumir,ou fazer receitas que vão ao fogo,que é mais seguro.

O calor da fervura poderá inativar essa toxina e assim, caso seja ingerida, não causará danos ao seu organismo.(em microbilogia estuda-se que há bactérias resistentes mesmo a temperaturas bem altas,elas mantém a toxina no alimento,há esporos)

Outro grande problema é que se o alimento está contaminado não há indícios dessa contaminação só olhando para ele ,sentindo cheiro e mesmo o sabor, quer dizer não é perceptível essa contaminação,por isso todo cuidado é pouco.

Dicas que podem tornar alimentos Industrializados mais seguros:

1-Olhar bem o prazo de validade

2-Observar a embalagem se não está danificada.(amassada,rasgada,furada,lata estufada,lata enferrujada) em latas se ao abrir escutar um barulho como se tivesse um gás como em refrigerantes não consuma.

3-Se é vidro observar a coloração do produto e do líquido que o envolve.(Se tiver muito turvo,leitoso,com partículas e coloração modificada)não consuma.Se a tampa abrir muito facilmente e sem lacre não consuma.

4-No caso de frios,carnes,frangos,peixes e derivados comprar  apenas os de procedências com referencias de inspeção sanitária,observar também o armazenamento e a manipulação no estabelecimento que vende.É sempre bom lembrar que carnes não devem ser lavadas principalmente antes de serem armazenadas,esse procedimento aumenta a atividade bacteriana,só peixes e frutos do mar que podem. Ao descongelar o correto é que seja sob refrigeração.(nunca  debaixo de água ou sob o sol).Pode descongelar diretamente na panela ou forno.Os frios ,a melhor opção é que passem por um processo de cocção(chapas,fornos,máquinas de sanduíches) ficam mais seguros para consumo.

5-Leites e laticínios também precisam de  atenção ao consumi-los,os leites devem ser fervidos,iogurtes bem refrigerados,os queijos frescos observar a procedência e o armazenamento,embalagens tetra – pack deve estar limpa,e bem firme.

6-Os produtos naturais como frutas e verduras devem sempre ser higienizados de forma adequada,não esquecendo que há muitas bactérias(de todo tipo) na terra e que podem ficar no alimento.A higienização é feita lavando bem tirando a sujidade e depois colocando de molho em uma solução de hipoclorito de sódio(água sanitária)na proporção de 1 colher de hipoclorito para cada litro de água e depois um enxague com água potável ou filtrada.

7-Lavar as embalagens antes de abrir (inclusive o saquinho de leite)

8-Um alimento que ninguém pensa que pode estar contaminado por ser conhecido como bactericida natural é o mel.E ele pode ser uma fonte  de bactérias do botulismo,deve ser observado a procedência.

9-É muito importante a lavagem correta das mãos antes de fazer uma refeição, e quando há manipulação de alimentos,ao preparar ou embalar.

10-É muito importante lavar machucados que entram em contato com a terra.

Existem três formas de botulismo: 

botulismo clássico (alimentar), causado pela ingestão de alimentos contendo neurotoxinas, botulismo de lesões (wound botulism), doença infecciosa causada pela proliferação e consequente liberação de toxinas em lesões infectadas com C. botulinum, e o botulismo infantil, que também é uma doença infecciosa causada pela ingestão de esporos de C. botulinum, com a produção da toxina no intestino de crianças com menos de um ano de idade. (BERNADETTE, 2002; ESTADOS UNIDOS, 2010). 

 Os alimentos mais envolvidos em surtos de botulismo são os embutidos, tais como salsichas, presuntos, chouriços e patês. Assim como os derivados de leite, enlatados, queijos, produtos fermentados e peixes em conserva ou defumados, onde todos são passíveis de provocar intoxicação. Não esquecendo os produtos vegetais como palmito, espinafre, aspargos, cogumelos, milho, vagens, figos, azeitonas e ervilhas. (GERMANO, 2003; BRASIL, 2006).

Caso de ocorrência de contaminação:

No dia 19 de agosto, a família de Nova Canaã Paulista (SP)  já estava diagnosticada com o botulismo e recebeu um soro específico, mobilizando a Polícia Militar em uma megaoperação para transportar o produto.

SintomasA família (pai, mãe e duas crianças de 12 e 9 anos) apresentou sintomas de vômito, diarreia, visão embaçada e, na evolução da intoxicação, dificuldade para engolir, falar e de locomoção. Nos casos mais graves, há paralisia dos músculos respiratórios, o que pode ser fatal.

 Concluindo: O botulismo é um problema de saúde pública, onde o maior perigo de contaminação está nos alimentos industrializados e artesanais.É preciso muito cuidado com a manipulação de alimentos.O  que pode ajudar é  quando esses  manipuladores são treinados por profissionais da área de nutrição para que façam praticas adequadas de higiene e sanitização . Essas contaminações podem ser  evitadas através da conscientização da população com informações, e com  as boas práticas de higienização ao manipular e consumir os alimentos.  O número de casos de botulismo no Brasil não é muito elevado, mas quando há casos as sequelas são graves, quando a vítima não chega ao óbito. E há  outros tipos de  contaminações,por isso atenção.

Se puder evite o consumo desses alimentos ,prefira os mais  naturais.

Alimento é vida!!! 

Alimento é coisa séria.

Fontes de pesquisa:

ANEMIA PERNICIOSA

 

Tenho aprofundado meus estudos em carências nutricionais, e uma que me intrigou foi a da famosa B12, sua fonte é de origem animal e sua falta é gritante no organismo,então resolvi fazer essa matéria para informar …hoje muitos são vegetarianos e de linhas que não fazem utilização de proteínas animais de espécie alguma,eu respeito totalmente acho que cada um tem seus motivos,suas crenças…e aí onde entra essa questão da B12 no organismo,é preciso uma suplementação para que tudo fique em ordem,eu sei que há fatores que  influenciam para que não haja nada com a saúde como trabalhos meditativo,vibrações e muita coisa legal, conheço bem essa busca transformadora  e curativa ,mas talvez nem todos consigam ir caminhando bem nesse caminho,dai uma suplementação pode ajudar bastante…vale a pena saber um pouco mais.

 O que é anemia perniciosa?

A anemia perniciosa, também chamada anemia macrocítica, anemia perniciosa congênita, anemia perniciosa juvenil ou anemia por deficiência de vitamina B12 é uma doença autoimune que leva a uma redução dos glóbulos vermelhos por deficiências de absorção da vitamina B12 no intestino delgado.

A deficiência de vitamina B12 é frequente entre as pessoas idosas, atingindo prevalência superior a 20%, entretanto suas manifestações clínicas iniciais são sutis

HISTÓRICO

Em 1948, o isolamento da vitamina B12 do fígado marca um grande passo no tratamento da anemia perniciosa e outros tipos de anemia macrocítica, supondo-se ser a vitamina idêntica ao “fator extrínseco”. Seu emprego por via oral é eficiente graças à presença do “fator intrínseco” existente no suco gástrico normal, indispensável para sua absorção.

A Vitamina B12 constitui fator essencial ao crescimento de diversas espécies animais, achando-se envolvida como uma substância intermediária na formação dos glóbulos sanguíneos, da bainha dos nervos e várias proteínas.

A vitamina B12 é absorvida no trato intestinal por mecanismos ativos ou de difusão passiva, dependendo do fator intrínseco, que é uma enzima mucoprotéica, presente na secreção gástrica.Consumo de remédios como ácidos acetilsalicílicos, anti-inflamatórios, reduzem a produção dessa proteção que é o fator intrínseco dificultando a absorção da B12.

A vitamina B12 é um fator importante no metabolismo dos ácidos nucléicos, essencial para o funcionamento correto de todas as células do organismo, especialmente do trato gastrointestinal, tecido nervoso e medula óssea.

Algumas outras doenças também podem aumentar o risco da anemia perniciosa, como a doença de Addison, a miastenia gravis e a diabetes tipo 1, entre outras. A anemia perniciosa congênita, em que os bebês não produzem o fator intrínseco, pode ser hereditária, por um distúrbio autossômico recessivo, mas isso é muito raro.

FONTES

A vitamina B12 esta presente nos alimentos protéicos de origem animal, especialmente nas vísceras, leite cru, ovos ,carnes. Essas características fazem com que alimentações vegetarianas radicais não ofereçam vitamina B12. Dessa maneira, os vegetarianos precisam obter a vitamina B12 de fontes não-dietéticas, sendo que muitos deles tomam regularmente injeções ou comprimidos de vitaminas B12.

A síntese da vitamina B12não é realizada por animais ou plantas, somente certos microrganismos são capazes de sintetizá-la. Os humanos  são incapazes de sintetizar esta vitamina e, portanto, completamente dependentes da dieta para sua obtenção.

ALGUMAS CAUSAS POSSÍVEIS

Defeito na absorção pelo trato gastrointestinal, causado por gastrite atrófica, enfraquecimento do revestimento interno do estômago;úlceras.

Fatores hereditários e histórico familiar para anemia perniciosa;

Doença celíaca;

Acidúria metilmalônica, uma doença hereditária que atinge o metabolismo e que provoca o acúmulo de ácidos no organismo;

Homocistinúria, um distúrbio genético que afeta os olhos, a coagulação sanguínea e até mesmo os ossos,

Cirurgia bariátrica,

Tratamento da tuberculose com base no ácido para-aminosalicílico,

Má nutrição na infância;

Pouco consumo de proteínas de origem animal.

E ainda , mulheres grávidas que não se alimentarem corretamente durante os meses de gestação podem dar à luz a filhos com anemia perniciosa congênita. Os bebês com este tipo de anemia perniciosa não produzem o fator intrínseco ou, então, não são capazes de absorver a vitamina B12 corretamente.

Há a suspeita, ainda, de que a ausência do fator intrínseco possa estar relacionada a uma doença autoimune, na qual os anticorpos que deveriam proteger nosso corpo de agentes invasores acabam por destruir células e tecidos saudáveis do organismo por engano.

RISCOS

Apesar de poder surgir em qualquer pessoa de qualquer parte do mundo, a incidência maior de anemia perniciosa ocorre no norte da Europa e em países escandinavos. Além disso, a doença costuma aparecer depois dos 30 anos de idade, mas também pode surgir antes, principalmente em crianças (anemia perniciosa juvenil). Este tipo da condição atinge as crianças antes de elas atingirem os três anos de idade.

Além disso, outras doenças também podem aumentar o risco de uma pessoa vir a desenvolver anemia perniciosa, como:

Doença de Addison-Distúrbios da tireoide, como hiperparatireoidismo- hipopituitarismo

Miastenia grave-Amenorreia-Diabetes-Disfunção nos testículos-Vitiligo.

SINTOMAS

Algumas pessoas com anemia perniciosa não apresentam sintomas, ou  os sinais são muito brandos e às vezes podem nem ser notados. E são:

Diarreia-Constipação-Fadiga-Perda de apetite-Palidez-Déficit de atenção e outros problemas de concentração-Dificuldade para respirar-Língua inchada ou avermelhada-Sangramento na gengiva.

Além disso, permanecer por longos períodos de tempo com níveis baixos de vitamina B12 pode causar danos ao sistema nervoso e ao surgimento de outros sinais e sintomas, como:

Confusão mental-Depressão-Perda de equilíbrio-Dormência e formigamento nas mãos e nos pés

COMPLICAÇÕES

A anemia perniciosa pode alterar os resultados dos exames sanguíneos da bilirrubina, do colesterol, da gastrina e da fosfatase alcalina. A mulher que tenha níveis baixos de vitamina B12 pode ter um resultado falso positivo do esfregaço de Papanicolau porque a deficiência dessa vitamina afeta a aparência das células epiteliais.

Os pacientes com anemia perniciosa têm maior tendência a apresentar pólipos e câncer gástricos.

Havendo uma ingestão exagerada dessa vitamina, ocorre a excreção por via urinária

TRATAMENTO

Você deve consultar um médico se apresentar sintomas que possam estar relacionados à deficiência de vitamina B12 no organismo. Fique atento, também, aos sintomas decorrentes de longos períodos sem as quantidades necessárias desta vitamina no corpo.Pode buscar ajuda e orientação  sobre suplementação e alimentação com Nutricionistas.

 

 

Fontes de Pesquisa

DUTRA-DE-OLIVEIRA,J.E. MARCHINI,J.S.Ciência Nutricionais.1ºed. São Paulo: SAVIER,1998.

FRANCO. Guilherme.Tabela de composição química dos alimentos. 9ºed. São Paulo: ATHENEU, 2003.

VERRASTRO.Therezinha. Hematologia e hemoterapia; fundamentos de morfologia, fisiologia, patologia e clínica. 1ºed. São Paulo: ATHENEU, 2005.

file:///C:/Users/Usuario/Downloads/1547-5584-2-PB.pdf

http://www.abc.med.br/

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/anemia-perniciosa

Probióticos Garantia de Melhor Saúde

Probióticos e seus Benefícios

Podem ser componentes de alimentos industrializados presentes no mercado como leites fermentados ou pode ser encontrados com pó ou cápsulas.

Em fortalecimento de imunidade orgânica e benefícios para a saúde desempenham o papel na redução de isco de várias doenças intestinais, cardiovascilares, câncer, obesidade, diabetes 2. Ele aumenta o número de microrganismos benéficos tais como as bifidobactérias  no colón, e isso fortalece muito o sistema imune.

São consideradas cepas  probióticas Lactobacillus acidophilus MM53, Casei Shirota, lactis bl, plantarum 299 v; rhamnososgg, reuterimm53, saccharomyces boulardi.

Os efeitos fisiológicos exercidos pelos probióticos são:

1-Competição bacteriana e inibição de bactérias intestinai indesejáveis por produção de substancias bactericida (lactobacilos)

.2-Ativação do sistema imune humoral e celular, pois parecem aumentar a atividade fagocitária, a síntese de imunoglobinas (IGA) e a ativação dos linfócitos T e B.

3-Ação antiflamatória e reguladora do sistema imunológico por meio de Citoquinas, redução da reação de hipersensibilidade e por aumento da atividade fagocitária.

4-Ação na barreira intestinal

Aumento da digestibilidade da lactose por aumento da enzima beta galactosidae que facilita a ação da lactase.

Eles auxiliam no combate de males como:

1 Diarreia (osmótica-Exudativa-Secretora e outras)-Há uma melhora considerável-Regula o funcionamento do intestino.

2-Obstipação-Os probióticos regulam o funcionamento do intestino, melhoram a flora bacteriana.

3-Cancer- Há estudos comprovando que os Probióticos inibem o crescimento de células cancerígenas principalmente no estomago, intestino e bexiga.

Outras aplicações:

4-Aumento da digestibilidade e absorção da proteína do leite

5-Auxílio para pacientes que tem má digestão

6-Aumento do metabolismo da lactose.

7-Diminui a formação de gases

8-Produção de biocinas que são compostos biologicamente ativos. sintetizados como metabólitos  secundários por várias bactérias  ácido lácticas, exercem  efeitos bactericida (que mata  o microrganismo) e bacteriostático (que impede o seu crescimento) contra microrganismos causadores de doenças.

9-Atividade antimicrobiana-Proteção contra doenças.

10-Combate o efeito negativo de antibióticos e terapias com radiação

11-Combate o Colesterol (diminui os níveis de LDL do plasma)

12-Auxilia na redução da pressão arterial.

É bom saber que o papel bacteriano intestinal é aceito e a manutenção do equilíbrio da flora intestinal é de suma importância. Nesse sentido a alimentação assume papel fundamental  por meio da ingestão de alimentos  que proporcionem o desenvolvimento no intestino de bactérias saudáveis.

Os Probióticos tem essa função e seu consumo deve ser estimulado.

Fonte de pesquisa- Medicina e Saúde-Yakult-Probióticos na Nutrição Clínica

Cuidado com o Sódio…o amado sal.

 

Os caldos de carne, de frango, bacon e os de legumes também,esses prontos,parece 
que dá um sabor especial ao alimento mas na verdade ele vicia o paladar ,e esses 
temperos deixam tudo com o mesmo sabor e fazem muito mal,neles tem uma quantidade exagerada de sódio que é péssimo para a saúde, e tem também  tem o glutamato 
monossódico, uma substância que após muitos estudos ficou comprovado que favorece o aparecimento  de câncer, mal de Parkinson e algumas  doenças relacionadas ao 
sistema nervoso.
Os Caldos podem ser substituídos por caldo feitos com ingredientes naturais,feitospor você , congelados e guardados em saquinhos bem fechados no congelador,na hora de preparar um prato utilize e com certeza o sabor será muito melhor ,e  Você 
pode fazer de frango ,carnes,vegetais,bacon,feijão é só usar a imaginação...
O Consumo de sódio...
Adultos saudáveis devem consumir cerca de 2.4 mg de sódio por dia
Especialistas aconselham que determinados grupos de riscos, como pessoas com 
pressão arterial alta, diabetes ou doenças renais, devam consumir não mais do que 1.500 mg de sódio por dia. Afro-americanos e pessoas de meia idade também devem 
limitar o consumo, mas os adultos saudáveis podem consumir com segurança cerca de 2,4g por dia. Embora a ingestão diária recomendada para uma pessoa saudável seja 
de 2,4g (o equivalente a uma colher de chá de sal ), verifica-se que o brasileiro consome entre 4 - 6g por dia. Desse total, cerca de 75% é adicionado durante o 
preparo do alimento, com o objetivo de preservá-lo ou para lhe dar sabor. 
O restante está presente naturalmente no alimento.
Substitua o sal
Os médicos dão a dica para  que as pessoas percam o hábito de ter o saleiro sempreà mesa e comecem a substituir o sal por temperos naturais, como cebola, alho, salsinha, cebolinha, orégano, hortelã, limão, manjericão, coentro e cominho, entre 
outros.
Sal não é tempero.
É bom evitar também carnes muito salgadas, como bacalhau, charque, carne-seca e 
defumados. Outra recomendação é sempre experimentar a comida antes de pôr sal, 
para ver se está adequada ao seu gosto. Além disso, aos poucos, o paladar se 
acostuma com menos sal na alimentação.
Deixar de colocar aquela pitadinha de sal a mais na comida pode ser melhor para o organismo do que se pensava anteriormente; os estudos mostram que pessoas 
hipertensas poderiam até parar de tomar remédios se diminuíssem a presença do 
tempero em suas dietas. Isto porque o sódio presente no sal influencia o sistema 
circulatório e afeta a habilidade dos rins de excretarem resíduos e líquidos.
Quando o nível de sódio do organismo é baixo, os rins aproveitam as substâncias 
químicas da urina, devolvendo-as para a circulação. Alguns indivíduos, entretanto,possuem uma tendência genética a reter mais sódio que necessário. Dessa forma, o 
organismo também precisa de mais líquido para equilibrar a concentração de sódio 
no sangue. Portanto, os rins retiram menos líquidos do organismo e, 
consequentemente, há uma diminuição na excreção de urina. Dessa forma, o coração éforçado a bombear com mais força para manter um volume maior de líquido em circulação, aumentando, assim, a pressão arterial.
Embora o sódio seja o mineral mais diretamente relacionado com a hipertensão, sabe-se hoje que outros minerais podem também interferir nos níveis de pressão. Há 
fortes indícios de que os níveis de potássio também sejam muito importantes. De 
acordo com estudos, o potássio protege contra o aumento da pressão e o acidente 
vascular cerebral. O que determina o nível de pressão não seria, portanto, a 
quantidade de sódio isoladamente, mas a relação potássio / sódio, que deveria ser de 1 para 1,5; em geral essa relação é de 0,3 para 1. Alimentos ricos em potássio são o brócolis, os legumes, o abacate, a banana, batata, entre outros.
Alguns alimentos e quantidades de sódio
Azeitona verde (cerca de 30 g) 925 mg
Picles (cerca de 30 g) 440 mg
Biscoito salgado (cerca 30 g) 475 mg
Bacon (03 fatias grelhado) 300 mg
Batata frita (cerca de 30g) 135 mg
Salame (cerca de 50 g) 575 mg

sal3

 

Fontes de pesquisa
Culinária da Hora-G1-Uol-OMS

Fiquem atentos à alimentação…ajuda bastante na prevenção.

Terminando o Outubro Rosa com campanhas direcionadas para as mulheres se cuidarem e estarem atentas para a prevenção do câncer,com alimentação antioxidante,atenta aos exames periódicos,vem agora o alerta aos homens ,para prevenção do câncer de próstata, e aí tenho estudado muito sobre a alimentação e segue algumas dicas  de substancias antioxidantes que há e onde encontra-los na alimentação e o que benefícios nos dá.
Sim ,existem nos Alimentos elementos que previnem o Câncer
Vale a pena conhecer…
Alguns Alimentos ANTIOXIDANTES. O que significa antioxidante?
 Por definição, antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação de um substrato oxidável. O papel dos antioxidantes é proteger as células sadias do organismo contra a ação oxidante dos radicais livres.
Polifenóis-Os polifenóis são uma classe de compostos bioativos encontrados nos vegetais-
Frutas (uvas, cereja, laranja, limão, maçã, amora, morango, caju, jabuticaba, mirtilo, ameixa, damasco)
Hortaliças (couve, couve-flor, tomate, alho, cebola, espinafre, repolho, rabanete, escarola, mostarda, nabo, beterraba)
Sementes Oleaginosas (castanhas, nozes, amendoins, amêndoas, pistache), Ervas Aromáticas e Especiarias (alecrim, manjericão, manjerona, sálvia, alfavaca, gengibre, canela, açafrão, cúrcuma, colorau, cravo)
Bebidas (suco de uva integral, suco de amora integral, suco de mirtilo, chá verde, chá branco, vinho tinto)
Chocolate amargo (com mais de 65% de cacau).
A ação dos polifenóis ocorre, principalmente, por meio da quelação de minerais, da ligação de receptores e enzimas do organismo e capitação direta de radicais livres. Dessa forma, podem ativar ou silenciar genes, ativar reações metabólicas, atuar na metilação do DNA e de proteínas, inativar radicais livres – reduzindo o processo inflamatório, modulando a atividade de moléculas, como a NF- Kappa B e impedindo o avanço da carcinogênese, por exemplo.
Flavonoides- Os flavonoides (também conhecidos como bioflavonoides), são produtos do metabolismo vegetal encontrado em diversas frutas, flores e vegetais. Já foram identificados mais de 5 mil diferentes flavonoides, que podem ser classificados como chalconas, flavonas, isoflavonas, antocianinas, auronas, flavonóis, etc. Grande atenção tem se voltado para os flavonoides uma vez que eles possuem importantes propriedades biológicas, como antirreumática antioxidante, anti-inflamatória, e até mesmo anticâncer, são indicados como prevenção de alguns tumores.
Alimentos 
Chá preto, branco e verde.
Soja e derivados.
Frutas vermelhas- (Morango, amora, framboesa e mirtilo (blueberry) )
Alho-É rico em flavonoides,
Maçã-Rica em vitaminas, sais minerais, fibras e um flavonoide chamado quercitina. A quercetina ajuda a reduzir o risco e certos cânceres, como o de estômago, pulmão e fígado.
Chocolate Amargo.Contém altos níveis do flavonoide catequina poderoso anti-oxidante. Sempre prefira os chocolates amargos com alto teor de cacau e baixo teor de gorduras
Uva (e derivados).
Betacaroteno-Um nutriente Regenerador
Beta Caroteno é o composto Carotenóide responsável pelo pigmento alaranjado de frutas e vegetais. Poderoso Antioxidante, evidências sugerem que o Beta Caroteno ajuda na proteção do organismo contra o Câncer e o envelhecimento das células, sem contar outros inúmeros benefícios.
Alguns Alimentos-Acerola,cenoura,laranja,abóbora,maracujá,melão,manga,brocolis,manga,suco de tomates,pêssego,espinafre,goiaba
Licopeno-Licopeno é a substância natural responsável pela cor vermelha profunda em muitos alimentos, mais particularmente no tomate(que cozido libera o licopeno).
No entanto, não é por este fato que o licopeno é famoso.
A maioria das pessoas está familiarizada por causa dos muitos benefícios para a saúde que ele proporciona, por exemplo como um agente de combate ao câncer e um poderoso antioxidante.
Alimentos-
Goiaba: contém em média 37 calorias e meia grama de gordura. Tem 5204mg de licopeno por 100g;
Melancia: uma fatia de melancia contém em média 86 calorias e menos do que meia grama de gordura. Tem 4532mg de licopeno por 100g;
Tomates(cozido): uma das maneiras mais fáceis de consumir licopeno. Tem 3041mg de licopeno por cada 100g;
Mamão: um mamão papaia tem somente 68 calorias e menos de meia grade de gordura. Tem 1828mg de licopeno por cada 100g;
Toranja: metade de uma toranja tem 41 calorias e nenhuma gordura (virtualmente falando). Tem 1135mg de licopeno por 100g;
Pimentão vermelho (cozido): meia xícara de pimentão vermelho refogado tem 71 calorias. Tem 484mg de licopeno por 100g;
Aspargo (cozido): meia xícara de aspargo cozido tem somente 20 calorias e 0.2 gramas de gordura. Tem 30mg de licopeno por cada 100g;
Repolho roxo: uma xícara de repolho roxo tem aproximadamente 28 calorias e 0.14 gramas de gordura. Tem por volta de 20mg de licopeno por cada 100g;
Manga: metade de uma manga tem 101 calorias e 0.6 gramas de gordura. Tem aproximadamente 3mg de licopeno por cada 100g;
Cenoura: uma cenoura em tamanho médio tem 25 calorias e 0.15 gramas de gordura. 100g de cenoura tem por volta de 1mg de licopeno.
Fibras –Auxiliam no funcionamento do intestino,elimina toxinas.
(devem ser ingeridas sempre acompanhadas de muita água)
Feijão preto (15g de fibras a cada xícara)
Outros grãos
Além do feijão, ervilha (8g de fibras a cada xícara); grão-de-bico (8g a cada ¾ de xícara) (foto); e lentilhas (15,6g de fibras a cada xícara) são outras possibilidades para variar o consumo diário de grãos.
Sementes e cereais
A chia (6,2g de fibras por colher de sopa); a linhaça (33,5g de fibras em 100g); e a aveia crua (9,1g de fibras em 100g do produto) são boas fontes de fibras alimentares e podem ser acrescentadas a iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, cereais e massas de pão e bolo.
Batata Doce (5g de fibra em uma unidade média do alimento)
Além de fibras, ela também é fonte de ferro, vitaminas A e C e potássio, e tem alto teor de vitamina E.
Frutas
Algumas delas são ótimas fontes de fibras, como a goiaba (10g de fibras a cada unidade), maçã (5g de fibra em uma unidade média), pera (5,5g de fibra em uma unidade média) e abacate (10g de fibras por unidade).
 Brócolis (5,1g de fibras em cada xícara do alimento cozido, segundo o endocrinologista)
“Pesquisas recentes apontam que o brócolis ajuda a prevenir o câncer”, alerta Cury. Uma boa dica é misturar o vegetal a outros preparos, como na receita de arroz de brócolis.
Milho (3,5g de fibras em 3 xícaras de milho cozido)
“Na hora de escolher um petisco na praia ou preparar um lanchinho em casa, pode aproveitar as fibras do milho cozido. Mas nada de acrescentar manteiga ou muito sal”, alerta Cinthia.
Alcachofra (10,3g de fibras em uma unidade cozida)
O alimento é rico em silimarina, um antioxidante que pode melhorar a saúde do fígado.
Abóbora (3g de fibra por xícara do alimento cozido)
Com ela você também obtém vitamina A em grande quantidade, além das vitaminas C e E, e potássio.
Fitonutrientes-Estão concentrados nas peles de muitos legumes e frutas, e são os responsáveis pela sua cor, pela tonalidade, aroma e sabor. Em menor escala, também são encontradas em grãos e sementes. Exemplos de alimentos ricos em fito-nutrientes são os tomates, cebolas vermelhas, chá verde, uva, repolho roxo, brócolis, salsa, espinafre, framboesa, amora-preta, e o alho, entre muitos outros .são os componentes biologicamente ativos que são os responsáveis pela pigmentação do alimento. Diminuem, ou neutralizam a circulação de radicais livres (que podem danificar o DNA de uma célula, podendo destruir, ou no mínimo fazer alguns estragos no seu corpo, levando-o ao envelhecimento precoce, por exemplo). Os estudos acerca dos fito-nutrientes estão ainda no inicio, mas vêm despertando atenção. Ensaios clínicos revelam que eles podem aumentar a resistência do sistema imunológico, e podem desempenhar um papel de relevante importância na prevenção de determinados cancros.
   

                    “   NUTRIÇÃO BEM ORIENTADA É PREVENÇÃO E  SAÚDE